บทที่ 1 การดำเนินนโยบการดำเนินนโยบายข้าวของเวียดนามและไทย : ความสำคัญและประเด็นปัญหา -- บทที่ 2 ความสัมพันธ์ระหว่างการเมือง เศรษฐกิจและการเกษตรในมุมมองเศรษฐศาสตร์การเมือง -- บทที่ 3 ระบบการเมือง เศรษฐกิจ การเปิดเสรีทางการค้าและการกำหนดนโยบายข้าวในมุมมองอาเซียน -- บทที่ 4 การเปลี่ยนแปลงของนโยบายข้าวและชาวนาของเวียดนามและไทยในเชิงเปรียบเทียบ -- บทที่ 5 ผลกระทบของนโยบายข้าวต่อการผลิตและการส่งออกข้าวของเวียดนามและไทย -- บทที่ 6 โครงการช่วยเหลือด้านการเพาะปลูกของชาวนาเวียดนามและไทย : ประสบการณ์จากพื้นที่ลุ่มแม่น้ำโขง ลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา และลุ่มแม่น้ำปากพนัง -- บทที่ 7 บทสรุป.

ข้าวมีบทบาทสำคัญต่อสังคมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในด้านต่าง ๆ การกำหนดนโยบายข้าวของรัฐบาลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อตัวละครทางการเมืองและเศรษฐกิจในทุกระดับตั้งแต่รัฐบาล กลุ่มธุรกิจการเกษตร ผู้บริโภค ชาวนา หนังสือเล่มนี้มีวัตถุประสงค์เพื่ออธิบายพัฒนาการของการกำหนดนโยบายข้าวในเวียดนามและไทยในอดีตจนถึงปัจจุบันและผลกระทบของการนำนโยบาบไปฏิบัติต่อชาวนาในมุมมองเปรียบเทียบ ให้เห็นว่าการกำหนดนโยบายข้าวของรัฐบาลเวียดนามและไทยได้รับอิทธิพลจากบริบทในหลายระดับตี้งแต่เศรษฐกิจ การเมืองระหว่างประเทศ โครงสร้างทางการเมืองและเศรฐกิจในแต่ละประเทศ และอุดมการณ์ทางการเมืองและเศรษฐกิจของผู้นำรัฐบาล นอกจากนี้ กำหนดนโยบายช่วยเหลือชาวนาผ่านการพยุงราคาข้าวเปลือกและการช่วยเหลือด้านปัจจัยเพาะปลูกทำให้เกิดภาวะ "การพึ่งพาเชิงนโยบาย (Policy Dependency)" ซึ่งขาวนาจะต้องพึ่งพาความช่วยเหลือรัฐบาลไปในระยะยาว แม้ว่าโครงการลักษณะดังกล่าวต้องการช่วยเหลือในระยะสั้นก็ตาม.